Σταφίδα

Η σουλτανίνα, αυτή η γλυκειά λιχουδιά που, για πολλές γενιές, ήταν το γλυκό του φτωχού, η συντροφιά του φαντάρου που κρύωνε στη σκοπιά ή πολέμαγε στα Αλβανικά βουνά, η γευστική προσθήκη σε γλυκά αλλά και σε φαγητά, ετοιμάζεται ρουφώντας, απλωμένη, τον Κρητικό ήλιο. Το κάδρο γέμισε γλυκειά γεύση!